cavoli

La ribollita, ricetta tradizionale

Ribollita per il calendario del cibo

La ribollita è un piatto della cucina povera tramandato, in particolare, dalla tradizione contadina toscana. Sostanzialmente si tratta di una zuppa di verdure miste con aggiunta di fagioli e pane, ma che si caratterizza per la sua consistenza semisolida, infatti la tradizione dice che si era soliti preparare questa zuppa in abbondanza per mangiarla riscaldata …

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Vellutata di broccoli

Vellutata di broccoli con dadini di tofu. Delicata e leggera, ideale per il pasto conclusivo della giornata. Le creme passate, le creme legate, le vellutate sono tutte preparazioni leggere e delicate ideali soprattutto per il pasto serale. Servite ben calde e accompagnate con dei crostini di pane diventano un ottimo piatto da gustare anche in …

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Cavoli alla pizzaiola, ricetta vegana

Cavoli alla pizzaiola

I cavoli alla pizzaiola è una ricetta vegana facile ed economica che vi farà gustare un contorno buonissimo. Il condimento, come dice il nome stesso, è a base di pomodoro, origano, capperi e aglio: i classici ingredienti che spesso si aggiungono alla pizza. La cottura è stata fatta direttamente in forno. Come oramai avrete intuito, …

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Cavoli in salsa con olive e capperi

Cavoli in salsa con olive e capperi

Cavoli in salsa con olive e capperi una ricetta vegetariana facile ed economica. Un modo per rendere golosi e invitanti  dei semplici e sani cavoli cotti a vapore. Sappiamo bene che i cavoli sono di grande supporto per il nostro organismo e per questo è bene farne largo consumo. Sappiamo anche che i benefici migliori …

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Gnocchi con cavolfiore

Gnocchi di cavolfiore con salsa al pomodoro e olive

Gnocchi di cavolfiore con salsa al pomodoro e olive una ricetta vegana facile ed economica che può essere etichettata come “ricetta di riciclo” . Gli gnocchi di cavolfiore sono un’idea alternativa per consumare dei cavolfiori avanzati. Il sapore delicato e quasi impercettibile del cavolfiore farà apprezzare questi gnocchi anche a chi non è amante del cavolo. Se non lo dite …

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