La ribollita è un piatto della cucina povera tramandato, in particolare, dalla tradizione contadina toscana. Sostanzialmente si tratta di una zuppa di verdure miste con aggiunta di fagioli e pane, ma che si caratterizza per la sua consistenza semisolida, infatti la tradizione dice che si era soliti preparare questa zuppa [...]
Vellutata di broccoli con dadini di tofu. Delicata e leggera, ideale per il pasto conclusivo della giornata. Le creme passate, le creme legate, le vellutate sono tutte preparazioni leggere e delicate ideali soprattutto per il pasto serale. Servite ben calde e accompagnate con dei crostini di pane diventano un ottimo [...]
I cavoli alla pizzaiola è una ricetta vegana facile ed economica che vi farà gustare un contorno buonissimo. Il condimento, come dice il nome stesso, è a base di pomodoro, origano, capperi e aglio: i classici ingredienti che spesso si aggiungono alla pizza. La cottura è stata fatta direttamente in [...]
Cavoli in salsa con olive e capperi una ricetta vegetariana facile ed economica. Un modo per rendere golosi e invitanti dei semplici e sani cavoli cotti a vapore. Sappiamo bene che i cavoli sono di grande supporto per il nostro organismo e per questo è bene farne largo consumo. Sappiamo [...]
Gnocchi di cavolfiore con salsa al pomodoro e olive una ricetta vegana facile ed economica che può essere etichettata come "ricetta di riciclo" . Gnocchi di cavolfiore conditi con pomodoro e olive e profumati con basilico. Gli gnocchi di cavolfiore sono un'idea alternativa per consumare dei cavolfiori avanzati. Il sapore delicato e quasi [...]