I limoni nella pittura

I limoni nella pittura. Lo scopo del calendario del cibo non è solo quello di trasmettere ricette della tradizione italiana ma anche quello di interporre il cibo in uno spazio ramificato che va dal puro aspetto gastronomico a quello sociale e culturale. Oggi entriamo nel mondo dell’arte ed in particolare [...]

By |2016-05-28T08:57:12+02:00Maggio 28th, 2016|Categories: Frutta e Verdura, Ricette con Frutta, Varie|Tags: , , , |

Ribollita per il calendario del cibo

La ribollita è un piatto della cucina povera tramandato, in particolare, dalla tradizione contadina toscana. Sostanzialmente si tratta di una zuppa di verdure miste con aggiunta di fagioli e pane, ma che si caratterizza per la sua consistenza semisolida, infatti la tradizione dice che si era soliti preparare questa zuppa [...]

Rotolini di radicchio con crema di lenticchie

Rotolini di radicchio con crema di lenticchie rosse e pesto di spinaci. Oggi secondo il calendario del cibo è la Giornata Nazionale dedicata al Radicchio Trevigiano e quando si parla di verdure non posso mancare! L’ambasciatrice Elisa di Rienzo ci racconta in questo articolo tutte le proprietà e le caratteristiche [...]

Fonduta valdostana con verdure

La fonduta valdostana è un piatto che mi ha sempre incuriosito ma che purtroppo non ho mai avuto modo di assaggiare preparato a regola d'arte. Tanti anni fa sono stata ad Aosta, in occasione di una gita scolastica, ricordo soprattutto la neve (per chi vive vicino al mare, vedere le [...]

Putizza, per la Giornata Nazionale

Putizza. Il primo mese del calendario del cibo sta per giungere al termine. Oggi 28 gennaio è la giornata della pituzza...nooo, si dice PUTIZZA! Continuo a sbagliare, non mi entra in testa il nome corretto di questo dolce. Quando l’ho letto per la prima volta sul calendario del cibo non [...]

Pan di saba fattu e cottu

Pan di saba, oggi il web parlerà di te. Come avrete già letto nei post precedenti, forse ne avrete sentito parlare anche sui social o su altri canali, il 1 gennaio 2016 ha preso vita il calendario del cibo italiano, un grandioso progetto ideato e portato avanti dell’Aifb (Associazione Italiana Food Blogger) [...]

Insalata di finocchi, arance e pistacchi

Insalata di finocchi, arance e pistacchi. Nel calendario del cibo italiano oggi ricorre la giornata nazionale dell’insalata di finocchi e arance. Chissà quante volte vi è capitato di vederla nei vari ricettari di cucina e magari avete pensato che questo abbinamento un po' insolito potesse essere frutto di una ispirazione [...]