broccoli

I broccoli, ricetta vegana

I broccoli, idea per un contorno saporito

I broccoli sono degli ottimi ortaggi stagionali di cui è bene far largo consumo date le loro buone proprietà nutrizionali. In cucina, molto spesso, i broccoli si usano in abbinamento alle acciughe, al bacon o allo speck, tutti ingredienti con un elevato contenuto di sale. Certamente, come portatori di sapidità, questi alimenti non possono che …

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Coppette di patate e broccoli, ricetta vegetariana

Coppette di patate e broccoli

Coppette di patate e broccoli ma non solo…curiosi di conoscere il resto? I rebbi della forchetta rompono la crosticina dorata e saporita e dopo aver superato un morbido purè incontrano piccole cimette di broccoli insaporite con pomodoro secco, uva passa e pinoli. Ecco quello che si nasconde all’interno di queste coppette, ma non ditelo subito …

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Polpette di riso e broccoli

Polpette di riso e broccoli

Polpette di riso e broccoli. Un primo piatto a base di riso condito con broccoli e servito in forma di polpette con una salsa al pomodoro aromatizzata al rosmarino. Seguendo i consigli di molti nutrizionisti sarebbe buona norma accompagnare sempre i carboidrati con una porzione di verdure. Per me questa indicazione è la regola, in …

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Bulgur in insalata con zucca e broccoli

Bulgur in insalata con zucca e broccoli

Bulgur in insalata con zucca e broccoli una ricetta vegana facile da cucina e gustosa. Il bulgur dalla cottura veloce si presta bene per la preparazione di primi piatti freschi e leggeri come questa insalata. Il bulgur in insalata con zucca e broccoli è ottimo da gustare freddo oppure leggermente intiepidito. Si accompagna bene con …

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Broccoli e patate gratinati, ricetta vegetariana

Broccoli e patate gratinati

Broccoli e patate gratinati un contorno semplice e saporito che sarà apprezzato anche da chi non è grande amante delle verdure. Ma si sa che la gratinatura rende golosi e invitanti qualsiasi ingrediente, anche quelli che posso sembrare meno saporoti I cavolfiori,per esempio,  si sa che con la gratinatura vanno a nozze e li preparo …

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Torta ai broccoli con pasta di pane

Torta ai broccoli, ricetta con pasta di pane

Torta ai broccoli una ricetta vegetariana per portare in tavola un delizioso piatto unico. La torta di broccoli è una torta salata a base di pasta al che racchiude al suo interno un ricco ripieno di broccoli, funghi e besciamella. Un piatto ricco che potete preparare anche in anticipo. E’ ottima anche da consumare fredda …

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Tofu al curry con verdure

Tofu al curry con verdure

Tofu al curry con verdure. Il tofu è un ingrediente veramente utile e benefico per chi segue uno stile alimentare di tipo vegetariano. Nonostante il consumo di tofu sia molto diffuso e consigliato tra i vegetariani, devo dire che per me, fino a pochissimo tempo fa, era un ingrediente abbastanza insolito e sconosciuto, ma l’averlo …

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