autunno

Sformato di cavolfiore, ricetta

Sformato di cavolfiore dell’Artusi

Sformato di cavolfiore dell’Artusi. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata a Pellegrino Artusi, scrittore, critico letterario e gastronomo italiano vissuto dal 1820 al 1911. Grazie all’ambasciatrice della giornata Maria Greco Naccarato, curatrice del blog Kitchen in the City, conosceremo meglio questo importantissimo personaggio pilastro della gastronomia italiana (qui il post ufficiale). Ad oggi …

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Seitan brasato al vino cannonau

Seitan brasato al vino cannonau

Seitan brasato al vino cannonau. Questa ricetta l’ho preparata per la cena di capodanno che anche quest’anno abbiamo trascorso in famiglia. Non sono amante di veglioni e festeggiamenti in piazza e preferisco di gran lunga trascorrere l’ultimo giorno dell’anno in compagnia dei famigliari e la cosa che più diverte è la scelta del menù. Quest’anno …

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Cavolo rapa e daikon gratinati, ricetta verdure al forno

Cavolo rapa e daikon gratinati

Cavolo rapa e daikon gratinati. Oggi ancora ingredienti nuovi nella mia cucina. Ultimamente i mercati della mia zona si stanno aprendo a nuovi prodotti e non posso farmeli sfuggire. Oggi ho trovato il cavolo rapa e il daikon. Per chi non lo conoscesse il cavolo rapa è quello con la parte bassa del fusto ingrossata …

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Verdure con burrata e salsa al curry

Verdure con burrata e salsa al curry

Verdure con burrata e salsa al curry. Il blog sta diventando deleterio per la mia linea. Sempre più ingredienti minano la mia dieta settimanale un tempo fatta di rigore e divieti verso certi ingredienti. La scusa che giustifica lo sgarro è sempre più a portata di mano: ricette da preparare per il calendario, ricette fallite …

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