Ricette con la zucca è una categoria dove potete trovare tante ricette vegetariane e vegane per gustare la zucca sempre in modo diverso. Esistono tante varietà di zucca di diversa consistenza e gusto. Quelle farinose sono le più adatta per ripieni e purè.

Il sapore dolce della zucca la rende adatta per la preparazioni di dolci di ogni tipo, dalle torte per la colazione ai dolci al cucchiaio.

Simbolo dell’autunno la zucca intera si conserva a lungo in luogo fresco e asciutto e si avrà così il tempo di provare tante ricette. Allora non perdete questa raccolta di ricette con la zucca tutte da provare

Crema di zucca e fagioli con cipolla croccante

Crema di zucca e fagioli, un primo piatto da assaporare durante le cene invernali. Ma non vorrete mica mangiare una semplice crema di zucca e fagioli cosi, senza neanche un piccola nota di croccantezza? Ma quando mai... sapete che ora va di moda alternare le varie consistenze all'interno di una stessa [...]

Lasagne con zucca, gorgonzola e mandorle

Lasagne con zucca, gorgonzola e mandorle. Tra tutte le ricette che ho provato con la zucca non potevano mancare le mie tanto amate lasagne al forno con la zucca. Ovviamente lasagne fatte in casa a modo mio: con buona semola di grano duro macinata a pietra, pochissima acqua e lavorate [...]

Tortina di zucca e ricotta

Tortina di zucca e ricotta, una preparazione semplice dalla consistenza morbida. Zucca e ricotta sono arricchite dalla sapidità delle olive e dai profumi delle erbe aromatiche. Tortina di zucca e ricotta da servita in pratiche pirofiline monoporzione Potete servire questa tortina come contorno o secondo vegetariano, oppure servita [...]

Zucca gratinata

Zucca gratinata cotta e servita dentro il suo stesso guscio. Ho preparato altre volte la zucca gratinata ma oggi ve la presento in modo completamente differente. Zucca gratinata con una farcitura dalla consistenza morbida e sapore delicato La sua consistenza è cremosa e il contenitore di cottura è [...]

Torta di zucca e mandorle

Torta di zucca e mandorle. Dato il periodo e la mia passione sfrenata per la zucca non poteva mancare nel mio blog la ricetta dolce a base di zucca. Una sfogliatina ad una vecchia rivista mi ha fatto venir voglia di preparare questa deliziosa torta di zucca. Come sempre, un [...]

Purè di zucca

Il purè di zucca è una valida alternativa quando non avete voglia di mangiare il solito purè di patate. Assaggerete un purè dal gusto dolce, delicato e dalla consistenza particolarmente morbida. Per preparare il purè di zucca dovete accertarvi di utilizzare una zucca che abbia una polpa asciutta e farinosa [...]

Seitan con zucca e agrumi

Seitan con zucca e agrumi. Una ricetta un po' insolita che mette insieme la zucca, le patate e le arance per un secondo piatto tutto vegano. Il seitan è un prodotto di origine vegetale che si ricava dalla parte proteica dei cereali, in particolare dal grano duro, praticamente si tratta [...]