Ricette di risotti e insalate di riso
Medaglioni di riso con funghi e crema di carota una ricetta vegetariana per un primo piatto alternativo. Se siete stanchi di cucinare il solito risotto ai funghi, questa ricetta facile ed economica è per voi. Si cucina come un semplice riso con funghi, ma anziché presentarlo in versione morbida e cremosa, come il classico risotto, gli …
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Riso zucca e cannella. Un abbinamento che trovo vincente! In questo post trovate un’idea alternativa al solito riso con la zucca. Si tratta sempre di riso e zucca, però in versione “monoporzione” e con aroma di cannella. In questa ricetta vi propongo delle singole tortine costituite da uno base di riso alla cannella guarnite con una …
Finto sushi con verdure. Prima d’ora non mi ero mai cimentata nella preparazione del sushi, ma avendo a disposizione il riso selenio della Germinal Bio, adatto proprio per questo tipo di piatto, non potevo privarmi di fare questo esperimento. Ovviamente, mi sono orientata su una preparazione vegetariana e non avendo a disposizione l’alga nori utilizzata per …
Melanzane ripiene di riso aromatico al curry, una ricetta vegana ideale da servire come primo piatto. Le melanzane si prestano ad essere preparate in tanti modi, e con un po di fantasia ogni ricetta avrà un gusto sempre diverso. Il riso utilizzato per la preparazione della ricetta è un riso aromatico a chicco lungo che si caratterizza …
Il risotto agli asparagi selvatici è un primo piatto classico dal sapore intenso, molto più marcato di quello che si ottiene utilizzando gli asparagi coltivati. Gli asparagi selvatici infatti hanno un sapore decisamente più forte rispetto a quelli coltivati. Sono molto più sottili e talvolta il loro aroma può tendere verso la nota amarognola, tuttavia …
Risotto di zucca e castagne un primo piatto dal sapore speciale che racchiude i profumi e i sapori dell’autunno con note di bosco e di terra. Un risotto dal gusto particolare che vi conquisterà al primo assaggio. La buona riuscita del risotto usate delle buone erbe aromatiche quali rosmarino, alloro che si accostano benissimo al …
Corona di riso con zucchine un primo piatto semplice da preparare e di bell’aspetto. Si parte da un buon risotto da disporre all’interno di uno stampo a ciambella rivestito da fette di zucchine. Dopo la cottura si sforma, si porta in tavola e si serve a fette come se fosse una ciambella. Per ottenere un buon risultato …