La pasta. Una pietanza che non ha bisogno di presentazione, alla base della cucina mediterranea

Malloreddus allo zafferano

I malloreddus allo zafferano sono un primo piatto gustoso che fa parte della cucina sarda. Semola di grano duro di buona qualità, acqua, zafferano e tanta forza per dar corpo all'impasto, sono gli unici ingredienti che vi serviranno per preparare questa deliziosa pasta fresca. Oggi il calendario del cibo dedica [...]

Spaghetti integrali con pesto di melanzane

Gli spaghetti integrali con pesto di melanzane sono un primo piatto dal sapore rustico addolcito dalla delicatezza della ricotta e arricchito dai profumi estivi delle erbe aromatiche. Spaghetti integrali con pesto di melanzane. Una ricetta semplice per un primo piatto d'effetto La pasta da sempre rientra nella nostra [...]

By |2016-07-31T15:59:15+02:00Luglio 31st, 2016|Categories: Pasta, Primi piatti|Tags: , , , , , |

Pasta alla puttanesca

La pasta alla puttanesca è uno dei primi piatti più semplici e conosciuti della cucina italiana. Pochi ingredienti per un piatto che racchiude in se tutti i profumi e i colori della natura mediterranea: pomodori, capperi, olive e basilico per la versione campana, aggiunta di acciughe nella versione romana. Pasta [...]

Pasta fredda con verdure

La pasta fredda con verdure racchiude tutto ciò che si cerca in un primo piatto estivo: leggerezza, versatilità, velocità di preparazione, freschezza e ovviamente tanto gusto. Per gustarla al meglio e per evitare di ritrovarci con un blocchetto di pasta scotta e incollata è importante seguire alcuni consigli. Per me che [...]

By |2016-07-04T08:26:51+02:00Luglio 4th, 2016|Categories: Pasta, Primi piatti, Ricette salate|Tags: , , , , , , |

Ravioli con salsa alle ciliegie

Ravioli con salsa alle ciliegie. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale ad uno dei frutti più belli e buoni che la primavera ci offre: parliamo delle ciliegie. L’ambasciatrice Sara Fumagalli del blog Dolcizie ci spiegherà sul post ufficiale le proprietà e gli usi di questo delizioso frutto e non [...]

By |2016-05-31T14:07:14+02:00Maggio 31st, 2016|Categories: Pasta, Primi piatti, Ricette salate|Tags: , , , , , |

Ravioli con topinambur e miele di castagno

Ravioli con topinambur e miele di castagno. Ed eccomi con la ricetta salata a base di miele. Come vi ho già raccontato nel precedente post, la sfida dell'mtc 54 di questo mese lanciata da Eleonora Colagrosso e Michael Meyer, dal Blog Burro e Miele, prevede la proposta di massimo due [...]

Minestra di ceci e malloreddus

Minestra di ceci e malloreddus. Vi presento la mia seconda ricetta per la sfida MTC53 “Zuppe e minestroni” dichiarata da Vittoria. Per questa ricetta gioco in casa e vi propongo una minestra preparati con soli ingredienti prodotti in Sardegna quasi tutti a km zero, eccezion fatta per i ceci provenienti [...]