Rotolini di radicchio con crema di lenticchie

Rotolini di radicchio con crema di lenticchie rosse e pesto di spinaci. Oggi secondo il calendario del cibo è la Giornata Nazionale dedicata al Radicchio Trevigiano e quando si parla di verdure non posso mancare! L’ambasciatrice Elisa di Rienzo ci racconta in questo articolo tutte le proprietà e le caratteristiche [...]

Minestrone invernale con grano duro

‎Minestrone invernale con grano duro. Ecco in extremis la mia terza e ultima proposta per l’Mtc53 che prevede la sfida “zuppe e minestroni” lanciata da Vittoria del blog "La cucina piccolina". Dopo aver proposto la zuppa e la minestra mancava solo lui, il signore ricco delle minestre: il minestrone, non [...]

Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un piatto della tradizione italiana diffuso in varie regioni dal Nord al Sud, e oggi secondo il calendario del cibo dell'Aifb ne ricorre la giornata nazionale.  Andiamo a scoprire cosa ci racconta l'ambasciatrice Sabrina Tocchio (del blog "Nato sotto il cavolo"). La pasta e fagioli è [...]

Minestra di lenticchie e fregola

Minestra di lenticchie e fregola. Il nuovo anno ha inizio con un grande avvenimento che ci permetterà di conoscere meglio la cultura e le tradizioni gastronomiche italiane. Oggi fa il suo esordio "Il calendario del cibo italiano", un progetto portato avanti e realizzato dall'AIFB (Associazione Italiana Food Blogger), in cui si [...]

Fagioli piccanti con polenta

Fagioli rossi piccanti con bastoncini di polenta e contorno di piselli, carote e funghi I fagioli piccanti con polenta sono un abbinamento perfetto per un piatto unico nutriente e ricco. Mi piacciono i piatti completi, dove ci metti un po’ di tutto: le proteine, i carboidrati, le fibre. [...]

Cous cous freddo con barbabietole

Il cous cous freddo con barbabietole è una preparazione che si presta bene ad essere consumata in estate. Una ricetta vegana per cucinare il cous cous

Insalata di ceci e grano

Insalata di ceci e grano è una ricetta facile e completa sotto il profilo nutrizionale grazie alla presenza dei ceci e del grano duro. Fresca e leggera  l'insalata di ceci e grano è ottima da per un pranzo o una cena veloce. L’unico svantaggio è che la sua preparazione deve [...]