I contorni di verdure sono indispensabili per completare alcuni piatti. Vi propongo tante ricette vegetariane e vegane per i vostri contorni di verdure. I contorni di verdura possono diventare essi stessi un piatto leggero. Cucinati poi in modo semplice e con un pizzico di creatività i classici contorni di verdure a vapore si possono trasformare in qualcosa di speciale.

Melanzane ripiene al forno

Le melanzane ripiene al forno che vi propongo quest’oggi sono una della tante interpretazioni di questo piatto ormai famosissimo in tutta Italia. Quella che ho preparato è una versione vegetariana, leggera e semplicissima negli ingredienti: uova, pangrattato e profumi mediterranei (basilico, aglio, pomodoro) con l’aggiunta dell’uvetta. I gusci delle melanzane sono [...]

Tortini di patate allo zafferano

I tortini di patate allo zafferano sono una preparazione molto semplice che si presta bene ad essere servita sia come antipasto sia come contorno, oppure diminuendo le portate può diventare il piatto unico di una cena. Punto fondamentale per la buona riuscita di questi tortini di patate è quello di [...]

Melanzane alla sarda

Le melanzane alla sarda è una ricetta facile e leggera che prevede l’uso di ingredienti dai sapori tipicamente mediterranei. Le melanzane, tagliate a fette piuttosto grosse, vengono cotte in forno e condite con aglio, prezzemolo, olio e pomodoro fresco. Sono ottime da consumare tiepide oppure a temperatura ambiente. Si possono [...]

Barchette di cetrioli

Le barchette di cetrioli farcite sono una buona soluzione per un antipasto o per un pasto leggero, fresco e veloce. Una ricetta vegana che si prepara con ingredienti che non prevedono nessun tipo di cottura, da poter realizzare anche all'ultimo minuto. Si può definire una ricetta adatta per l’estate e non [...]

Carpaccio di zucchine

Il carpaccio di zucchine è un contorno vegano che racchiude in se tutta la genuinità e il gusto della zucchina. Condito con succo di limone ed erbe aromatiche fresche, sarà l’accompagnamento perfetto per i vostri contorni di carne oppure può essere proposto come antipasto leggero e fresco. Carpaccio di [...]

Zucchine trifolate

Le zucchine trifolate sono il contorno vegano  più semplice ed economico che si possa preparare in estate. Con pochi ingredienti e in un tempo brevissimo porterete in tavola delle zucchine croccanti e gustose che ben si accompagnano ai vostri secondi piatti. Zucchine trifolate, un contorno semplice semplice ma tanto buono! [...]

Pomodori ripieni freddi

I pomodori ripieni freddi racchiudono tutto ciò che viene richiesto ad un piatto tipico dell’estate: velocità di preparazione, freschezza, leggerezza e gusto e se senza cottura ancor meglio. I pomodori ripieni freddi che vi propongo sono farcite con un crema di ricotta e sono solo una delle mille varianti che [...]