Hummus di ceci

L'hummus di ceci è una ricetta vegana che potete preparare facilmente in casa ed è perfetta da servire come antipasto freddo in ogni occasione.  E' una preparazione che nasce che nasce in Libano ed è un piatto molto antico. L'hummus di ceci è una ricetta tipica dei paesi del Medio oriente [...]

Purè di patate

Il purè di patate è il contorno più famoso e apprezzato da tutti, grandi e piccoli. Perfetto per accompagnare ogni tipo di piatto a base di carne, pesce e verdure. Purè di patate il contorno che mette tutti d'accordo Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale [...]

By | 2016-09-20T08:38:27+00:00 settembre 20th, 2016|Categories: Ricette Base, Ricette salate, Varie|Tags: , , , |2 Comments

Insalata caprese

L’insalata caprese è uno dei piatti che meglio rappresenta la cucina mediterranea. I suoi ingredienti sono pomodoro, mozzarella e basilico: tre eccellenze italiane che tutto il mondo ci invidia. L’insalata caprese è apprezzata per la sua semplicità e come per tutte le cose semplici è importante scegliere prodotti di ottima [...]

Pan di Spagna cacao e nocciole

Pan di Spagna cacao e nocciole. Dopo qualche giorno di pausa ecco che ricomincia la mia partecipazione al calendario del cibo. Oggi la giornata nazionale è dedicata ad un pilastro della pasticceria italiana: il signor pan di Spagna. L’ambasciatrice della giornata è Monica Orlandi del blog Tentazioni a tavola e [...]

Fonduta valdostana con verdure

La fonduta valdostana è un piatto che mi ha sempre incuriosito ma che purtroppo non ho mai avuto modo di assaggiare preparato a regola d'arte. Tanti anni fa sono stata ad Aosta, in occasione di una gita scolastica, ricordo soprattutto la neve (per chi vive vicino al mare, vedere le [...]

Come fare il Pan di Spagna perfetto.

Come fare il pan di Spagna perfetto, senza lievito usando solo uova farina e zucchero. Il pan di Spagna e tutti gli impasti montati del genere, sono delle preparazioni molto semplici per quanto riguarda il numero e la tipologia degli ingredienti (uova, zucchero e farina), ma la semplicità della ricetta [...]

Il pan di Spagna perfetto, la matematica ci viene in aiuto

Ecco come fare il pan di Spagna perfetto. In pasticceria il rispetto delle dosi degli ingredienti è di fondamentale importanza per la buona riuscita di un prodotto. Che vi piaccia o no, la pasticceria non può eludere la matematica e la scienza! Ma state tranquilli, queste discipline ci vengono incontro [...]