Polpette di tofu

Le polpette di tofu sono una gustosa ricetta vegana preparata con pochi ingredienti e con una cottura veloce in padella senza aggiunta di grassi. Ideali per un piatto estivo leggero e fresco. Polpette di tofu servite sui nidi di zucchine e accompagnate con la salsa aromatiche Da grande [...]

Zuppa di verdure estive

Zuppa di verdure estive, una ricetta vegana facile da preparare, che vi farà ritrovare il piacere di gustare una deliziosa zuppa anche in estate. La zuppa di verdure estive si consuma fredda o leggermente tiepida accompagnata da buon pane tostato. Le verdure utilizzate sono sempre quelle di stagione. Zuppa [...]

Gnocchi di patate con verdure e pesto di pomodoro secco

Gli gnocchi di patate con verdure e pesto di pomodoro secco sono un primo piatto vegetariano che si adatta a tutte le stagioni. Il condimento è a base di carote, sedano, cipolle e zucchine che (a parte quest'ultime) si trovano tutto l’anno. Le zucchine sono facilmente sostituibili con qualsiasi altra [...]

Cuscus con zucchine e ricotta mustia

Il cuscus con zucchine è un piatto fresco e vegetariano che racchiude i sapori tipici del mediterraneo. I profumi delle erbe aromatiche si affiancano alla sapidità della ricotta mustia affumicata rendendo il cous cous con zucchine una ricetta dal gusto irresistibile. Cuscus con zucchine e ricotta mustia arricchito da [...]

Malloreddus allo zafferano

I malloreddus allo zafferano sono un primo piatto gustoso che fa parte della cucina sarda. Semola di grano duro di buona qualità, acqua, zafferano e tanta forza per dar corpo all'impasto, sono gli unici ingredienti che vi serviranno per preparare questa deliziosa pasta fresca. Oggi il calendario del cibo dedica [...]

Insalata di quinoa e lenticchie

L’insalata di quinoa e lenticchie arricchita da verdure di stagione è un ottimo piatto unico ideale da preparare in estate ma non solo. Si tratta infatti di un'insalata molto versatile che potete completare con le verdure che si hanno a disposizione, quindi facilmente convertibile anche nella versione autunno/inverno. Ma per [...]

Carpaccio di zucchine

Il carpaccio di zucchine è un contorno vegano che racchiude in se tutta la genuinità e il gusto della zucchina. Condito con succo di limone ed erbe aromatiche fresche, sarà l’accompagnamento perfetto per i vostri contorni di carne oppure può essere proposto come antipasto leggero e fresco. Carpaccio di [...]