ricetta vegetariana

Ravioli di castagne

I ravioli di castagne sono un primo piatto che sa di autunno, una ricetta vegetariana saporita e deliziosa adatta per i pranzi della domenica e delle feste. Questi ravioli di castagne si caratterizzano per un ripieno particolarmente sapido a base di castagne e quartirolo. Si accompagnano bene con un condimento [...]

Frittelle di quinoa e cavolfiore

Le frittelle di quinoa si accompagnano bene con un misto di verdure di stagione Le frittelle di quinoa e cavolfiore, contrariamente a quanto può far credere il nome della ricetta, non sono fritte ma sono cotte in padella con pochissimo olio. Il risultato finale è comunque simile a [...]

By | 2015-08-23T11:09:06+00:00 aprile 13th, 2015|Categories: Altri Cereali, Secondi vegetariani, Uova|Tags: , , , , |Commenti disabilitati su Frittelle di quinoa e cavolfiore

Antipasto di carciofi con ricotta

Antipasto di carciofi con ricotta. Se siete alla ricerca di idee per un antipasto da proporre per un pranzo speciale vi consiglio di prendere in considerazione questa ricetta vegetariana ideale da servire fredda e che può essere comodamente preparata in anticipo. La morbida crema di ricotta si abbina perfettamente al pesto di rucola [...]

By | 2017-03-11T22:41:17+00:00 marzo 22nd, 2015|Categories: Antipasti, Contorni di Verdure, Frutta e Verdura, Ricette con i carciofi, Ricette di Natale, Varie|Tags: , , , , |Commenti disabilitati su Antipasto di carciofi con ricotta

Zuppa di fagioli piccante

Zuppa di fagioli piccante. Se siete amanti del piccante provate questa zuppa. La zuppa che vi propongo è di ispirazione un po’ messicana per la presenza dei fagioli e della nota piccante, un po’ cinese per l'inconfondibile sapidità della salsa di soia e per l’aroma dello zenzero, ma con influenze [...]

By | 2015-11-22T23:30:51+00:00 ottobre 10th, 2014|Categories: Primi piatti|Tags: , , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Zuppa di fagioli piccante

Segale con melanzane

Segale con melanzane un primo piatto composto da fette di melanzane interposte tra strati di segale. Una ricetta da proporre in teglia oppure monoporzioni.

By | 2015-09-01T13:58:06+00:00 settembre 22nd, 2014|Categories: Altri Cereali, Primi piatti|Tags: , , , , , , , , |Commenti disabilitati su Segale con melanzane

Medaglioni di riso con funghi e crema di carote

Medaglioni di riso con funghi. Si tratta sempre di riso e funghi, ma anziché presentarlo in versione morbida e cremosa come il classico risotto, oggi gli diamo un tocco croccante e stuzzicante, proponendolo sotto forma di medaglioni. Medaglioni di riso con funghi da accompagnare con una salsa alle carote [...]

By | 2015-12-08T23:05:13+00:00 marzo 10th, 2014|Categories: Primi piatti, Riso|Tags: , , , , , , , |Commenti disabilitati su Medaglioni di riso con funghi e crema di carote

Ceci in brodo

Ceci in brodo. Anche una preparazione semplice come i ceci in brodo può rivelarsi un piatto gustoso, l'importante è usare degli ingredienti che rilascino profumi e aromi più o meno intensi, non possono quindi mancare le tradizionali verdure aromatiche quali carota, cipolla, sedano, prezzemolo. Possiamo anche andare oltre i sapori tradizionali [...]