Pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso sono un piatto che si prepara spesso in estate. E’ una ricetta che si presta a mille varianti ed accontenta i gusti di tutti. Sono ottimi serviti sia tiepidi che a temperatura ambiente, perfetti anche per contenere una leggera e fresca insalata di riso. [...]

Pasta alla puttanesca

La pasta alla puttanesca è uno dei primi piatti più semplici e conosciuti della cucina italiana. Pochi ingredienti per un piatto che racchiude in se tutti i profumi e i colori della natura mediterranea: pomodori, capperi, olive e basilico per la versione campana, aggiunta di acciughe nella versione romana. Pasta [...]

Crema di pomodoro fredda

La crema di pomodoro fredda è una ricetta ideale per l’estate da fare quando i pomodori sono maturi e saporiti. E’ facilissima e non prevede cottura proprio per mantenere inalterato il gusto del pomodoro. Servita al bicchiere o in ciotole monoporzione diventa un’idea per un antipasto leggero e fresco da [...]

Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro è la tipica zuppa toscana preparata con pane, pomodoro, aglio, olio e basilico. Un piatto semplice e facile, ottimo da consumare tiepido o freddo e quindi ideale per l'estate. Gli ingredienti sono quelli tipici della cucina mediterranea: per questo la pappa al pomodoro può essere considerato un [...]

Pomodori ripieni freddi

I pomodori ripieni freddi racchiudono tutto ciò che viene richiesto ad un piatto tipico dell’estate: velocità di preparazione, freschezza, leggerezza e gusto e se senza cottura ancor meglio. I pomodori ripieni freddi che vi propongo sono farcite con un crema di ricotta e sono solo una delle mille varianti che [...]

Insalata caprese

L’insalata caprese è uno dei piatti che meglio rappresenta la cucina mediterranea. I suoi ingredienti sono pomodoro, mozzarella e basilico: tre eccellenze italiane che tutto il mondo ci invidia. L’insalata caprese è apprezzata per la sua semplicità e come per tutte le cose semplici è importante scegliere prodotti di ottima [...]

Spiedini di verdure alla griglia

Spiedini di verdure alla griglia. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale non ad una ricetta in particolare ma ad una usanza molto diffusa e ricorrente in Italia in occasione del 25 Aprile, ossia la scampagnata fuori porta. L’ambasciatrice Silvia del Lucas Rivera del blog Silvia Pasticci ci parlerà di [...]