Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è una ricetta ricca e saporita preparata con strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro e fette di formaggio. E’ un piatto diffuso nell'Italia meridionale soprattutto a Napoli e Sicilia, con diverse varianti. Anche le origini del nome parmigiana sono incerte ed esistono varie interpretazioni. Ciò che [...]

Verdure con burrata e salsa al curry

Verdure con burrata e salsa al curry. Il blog sta diventando deleterio per la mia linea. Sempre più ingredienti minano la mia dieta settimanale un tempo fatta di rigore e divieti verso certi ingredienti. La scusa che giustifica lo sgarro è sempre più a portata di mano: ricette da preparare [...]

Gateau (o gattò) di patate

Il Gateau (o gattò) di patate, nonostante il suo nome di derivazione francese è un piatto tipico della tradizione napoletana e per questo oggi ne celebriamo la giornata nazionale nel calendario del cibo italiano insieme a Maria Di Palma, del blog La caccavella. Sul sito AIFB a questo link troverete tante curiosità [...]

Tortina di zucchine allo zafferano

Tortina di zucchine una  ricetta vegetariana cucinata e insaporita con i profumi e i sapori classici della cucina mediterranea (origano, basilico, pomodoro). Il tutto è arricchito e reso ancor più stuzzicante dall'aggiunta dello zafferano, una delle spezie più pregiate utilizzate in cucina Tortina di zucchine allo zafferano ricoperta di pan [...]

Melanzane all’occhio di bue

Melanzane all'occhio di bue. Accompagnate questo piatto con del pane da intingere nel tuorlo e delle verdure saltate in padella e avrete un piatto unico ricco di gusto. Vediamo subito la ricetta. Melanzane all'occhio di bue, idea per gustare l'uovo insieme alle melanzane Melanzane all'occhio di bue, ingredienti. [...]

Torta rustica con asparagi

Torta rustica con asparagi e aggiunta di funghi La torta rustica con asparagi che vi propongo in questo post è composta da una base di pasta lievitata con un ripieno di asparagi, panna,uova e formaggio. […]

Torta salata con radicchio e ricotta

Torta salata con radicchio e ricotta. Le torte salate sono delle preparazioni che salvano tante situazioni: possono essere servite come piatto unico, tagliate a piccoli cubetti possono essere usate per allestire un ricco buffet o proposte come antipasto (purché in porzioni molto ridotte!). Per di più si preparano in anticipo e [...]