Peperonata

La peperonata è un contorno semplice tipicamente estivo, colorato e gustoso. E’ un piatto di casa preparato da sempre nelle famiglie di tutta Italia dal Nord al Sud con piccole varianti. Al Nord prevale la variante dei peperoni con la cipolla, mentre nelle zone meridionali i peperoni sono insaporiti con [...]

Gnocchi di patate ripieni di ricotta mustia e crema di peperoni

Gli gnocchi di patate ripieni sono un primo piatto delizioso che si presta a mille varianti. Si possono farcire con tutto ciò di commestibile (non dare mai niente per scontato) vi venga in mente e con i giusti accorgimenti la loro preparazione sarà una passeggiata. E’ la prima volta che [...]

By | 2016-09-25T11:09:22+00:00 settembre 25th, 2016|Categories: Primi piatti, Ricette salate, Vari|Tags: , , , , , , |2 Comments

Insalata di quinoa e lenticchie

L’insalata di quinoa e lenticchie arricchita da verdure di stagione è un ottimo piatto unico ideale da preparare in estate ma non solo. Si tratta infatti di un'insalata molto versatile che potete completare con le verdure che si hanno a disposizione, quindi facilmente convertibile anche nella versione autunno/inverno. Ma per [...]

Sformatini di riso e lenticchie

Gli sformatini di riso e lenticchie sono un piatto unico colorato e saporito. Pochi ingredienti semplici, di stagione e di facile reperibilità per preparare un piatto che racchiude in se tutti i nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno. Il riso integrale insaporito con pezzetti di peperone rosso e [...]

By | 2016-07-31T21:11:30+00:00 luglio 31st, 2016|Categories: Legumi e Cereali, Piatti Unici, Riso|Tags: , , , , , |Commenti disabilitati su Sformatini di riso e lenticchie

Pasta fredda con verdure

La pasta fredda con verdure racchiude tutto ciò che si cerca in un primo piatto estivo: leggerezza, versatilità, velocità di preparazione, freschezza e ovviamente tanto gusto. Per gustarla al meglio e per evitare di ritrovarci con un blocchetto di pasta scotta e incollata è importante seguire alcuni consigli. Per me che [...]

By | 2016-07-04T08:26:51+00:00 luglio 4th, 2016|Categories: Pasta, Primi piatti, Ricette salate|Tags: , , , , , , |4 Comments

Cheesecake salato con peperoni

Cheesecake salato con peperoni. La gara dell’mtc n.57 del mese di maggio lanciata da Fabio d’Amore e Anna Luisa Vingiani dal blog Assaggi di Viaggio ,che vede il cheesecake come protagonista, ci da la possibilità di partecipare con un massimo di tre ricette suddivise tra dolci e salate. Ho già presentato [...]

Tortina di crepes con melanzane e crema di peperoni

Tortina di crepes e melanzane con crema di peperoni, una ricetta adatta ad essere proposta come primo piatto o meglio ancora come piatto unico. Saporita e ricca di verdure si può preparare in anticipo e si conserva in frigo fino al momento della cottura. Servite la tortina di crepes [...]