Pan di Spagna cacao e nocciole

Pan di Spagna cacao e nocciole. Dopo qualche giorno di pausa ecco che ricomincia la mia partecipazione al calendario del cibo. Oggi la giornata nazionale è dedicata ad un pilastro della pasticceria italiana: il signor pan di Spagna. L’ambasciatrice della giornata è Monica Orlandi del blog Tentazioni a tavola e [...]

Cassata siciliana

Cassata siciliana. Oggi insieme al calendario del cibo festeggiamo uno dei dolci più belli e rappresentativi della Sicilia: la cassata. L’ambasciatrice della giornata è Flavia Galasso, curatrice del blog Cuocicucidici, che in questo post ci rende partecipi delle tradizioni legate alla cassata siciliana. La cassata, dolce tradizionale che non può mancare [...]

Zuppa inglese agli agrumi

Zuppa inglese agli agrumi. Come avrete notato a partire da gennaio i miei post spesso seguono le giornate nazionali del calendario del cibo. Ho già preparato un elenco di ricette che mi piacciono e che sono curiosa di provare, e mi impegno per dare il mio contributo anche su piatti [...]

Torta al cioccolato

Torta al cioccolato. Quando si ha voglia di qualcosa di dolce e goloso cose c’è di più soddisfacente di una torta al cioccolato? Oggi diamo un duro colpo alla linea ma una gran gioia al nostro spirito (soprattutto ai golosi come me!) con questa torta al cioccolato. La torta al [...]

Il pan di Spagna perfetto, la matematica ci viene in aiuto

Ecco come fare il pan di Spagna perfetto. In pasticceria il rispetto delle dosi degli ingredienti è di fondamentale importanza per la buona riuscita di un prodotto. Che vi piaccia o no, la pasticceria non può eludere la matematica e la scienza! Ma state tranquilli, queste discipline ci vengono incontro [...]

Pan di Spagna, ricetta base

Il Pan di Spagna è uno degli elementi fondamentali della pasticceria caratterizzato da notevole sofficità e morbidezza. Adatto per essere guarnito o per preparare golosi dolci al cucchiaio, il pan di Spagna è un impasto semplice che richiede poco tempo e pochi ingredienti per essere realizzato. Il pan di Spagna, [...]

By | 2017-06-13T20:07:40+00:00 novembre 1st, 2012|Categories: Ricette dolci, Torte e Biscotti, Varie|Tags: , , |1 Comment