Insalata di ceci neri e asparagi

L’insalata di ceci neri e asparagi è un piatto ideale per tenersi leggeri senza rinunciare al gusto e soprattutto senza privarci di importanti nutrienti per il nostro organismo. I ceci neri non sono molto diffusi nei supermercati, per lo meno non in quelli della mia zona. Fino ad ora li [...]

Sformatini vegani

Gli sformatini vegani a base di ceci, funghi e semi misti sono un’ottima soluzione per un secondo o un antipasto leggero e saporito. Sono facili da preparare e pratici da servire. I ceci sono l’unico ingrediente che richiede un lungo tempo di cottura ma si può sempre ripiegare su quelli [...]

By | 2017-04-29T08:05:41+00:00 aprile 29th, 2017|Categories: Antipasti, Legumi e Cereali, Piatti Unici, Ricette Vegane, Secondi vegetariani, Soia e legumi|Tags: , , , , |Commenti disabilitati su Sformatini vegani

Hummus di ceci

L'hummus di ceci è una ricetta vegana che potete preparare facilmente in casa ed è perfetta da servire come antipasto freddo in ogni occasione.  E' una preparazione che nasce che nasce in Libano ed è un piatto molto antico. L'hummus di ceci è una ricetta tipica dei paesi del Medio oriente [...]

Tortino di ceci e patate con funghi

Il tortino di ceci e patate è una deliziosa ricetta vegetariana da gustare come secondo piatto o come piatto unico accompagnata con delle semplici verdure di stagione saltate in padella o semplicemente cotte a vapore. Tortino di ceci e patate con funghi guarnito con golosa crescenza. Il tortino di ceci [...]

By | 2017-01-10T18:27:10+00:00 gennaio 10th, 2017|Categories: Ricette di Gennaio, Ricette di Natale, Ricette salate, Secondi vegetariani|Tags: , , , , , |Commenti disabilitati su Tortino di ceci e patate con funghi

Zuppa di ceci e funghi

La zuppa di ceci e funghi è il piatto ideale per la stagione fredda, ottimo se preparato nella stagione autunnale quando i funghi sprigionano tutto il loro profumo. Oltre ad essere un piatto nutriente e particolarmente gustoso, la zuppa di ceci e funghi (come tutte le zuppe di ceci in [...]

By | 2016-11-03T08:36:09+00:00 novembre 3rd, 2016|Categories: Legumi e Cereali, Primi piatti, Zuppe e minestre|Tags: , , , , , , |6 Comments

Crocchette di ceci con salsa di yogurt e cetriolo

Le crocchette di ceci rappresentano una buona e sana alternativa al classico secondo piatto a base di carne ma sono perfette anche per un finger food leggero e stuzzicante. La cottura in forno di queste crocchette di ceci al posto della frittura limita notevolmente l’apporto calorico ma non ne altera [...]

By | 2016-08-02T10:04:57+00:00 luglio 31st, 2016|Categories: Antipasti, Ricette salate, Secondi vegetariani, Soia e legumi|Tags: , , , , , , |Commenti disabilitati su Crocchette di ceci con salsa di yogurt e cetriolo

Minestra di ceci e malloreddus

Minestra di ceci e malloreddus. Vi presento la mia seconda ricetta per la sfida MTC53 “Zuppe e minestroni” dichiarata da Vittoria. Per questa ricetta gioco in casa e vi propongo una minestra preparati con soli ingredienti prodotti in Sardegna quasi tutti a km zero, eccezion fatta per i ceci provenienti [...]