Minestra speziata con grano saraceno croccante

Minestra speziata con grano saraceno croccante. Il 2016 è iniziato alla grande per me e per il mio piccolo blog. Più precisamente diciamo che sono grandi i progetti in cui ci stiamo buttando, ma noi siamo piccoli piccoli. Oltre al Calendario del cibo dell’Aifb, quest’anno partecipiamo ad una nuova avventura [...]

Vellutata di cavolfiore con pomodoro secco

Vellutata di cavolfiore con pomodoro secco. Le vellutate, secondo me, sono il piatto principe delle cene invernali. Non c'è niente di più confortevole che concludere una giornata stressante e frenetica con una scodella piena di minestra calda da gustare lentamente. Si possono fare con tutte le verdure che ci passano [...]

Frittelle di quinoa e cavolfiore

Le frittelle di quinoa e cavolfiore, contrariamente a quanto può far credere il nome della ricetta, non sono fritte ma sono cotte in padella con pochissimo olio. Il risultato finale è comunque simile a quello che si otterrebbe con la frittura, infatti l’impanatura esterna di pangrattato e i granelli di [...]

Pasta veloce con olive e cavolo

Pasta veloce con olive e cavolo. Come potete intuire dal titolo questa ricetta vi permette di preparare un buon piatto di pasta in poco tempo. Ma la rapidità non è il solo pregio di questo piatto, infatti contiene anche una serie di ingredienti ben bilanciati dal punto di vista nutrizionale [...]

Cavoli in salsa con olive e capperi

Cavoli in salsa con olive e capperi una ricetta vegetariana facile ed economica. Un modo per rendere golosi e invitanti  dei semplici e sani cavoli cotti a vapore. Sappiamo bene che i cavoli sono di grande supporto per il nostro organismo e per questo è bene farne largo consumo. Sappiamo [...]

By | 2017-07-03T19:22:36+00:00 febbraio 20th, 2014|Categories: Frutta e Verdura, Insalate|Tags: , , , |0 Comments

Gnocchi di cavolfiore con salsa al pomodoro e olive

Gnocchi di cavolfiore con salsa al pomodoro e olive una ricetta vegana facile ed economica che può essere etichettata come "ricetta di riciclo" . Gnocchi di cavolfiore conditi con pomodoro e olive e profumati con basilico. Gli gnocchi di cavolfiore sono un'idea alternativa per consumare dei cavolfiori avanzati. Il sapore delicato e quasi [...]

By | 2017-06-17T08:47:04+00:00 giugno 5th, 2013|Categories: Primi piatti, Ricette Vegane, Vari|Tags: , , , , |2 Comments

Finta pizza con cavolfiore

Finta pizza con cavolfiore. Chi mi segue e legge i miei post avrà capito alcune cose: mi piacciono i cavoli (in tutte le sue varietà); utilizzo solo prodotti di stagione; i miei piatti nascono sulla base di ciò di cui dispongo al momento; ho la fortuna di avere uno zio [...]