Torta marmorizzata

La torta marmorizzata è un dolce tipico per la colazione. L’impasto ai due gusti, limone e cacao, rende ancor più invitante e golosa la torta marmorizzata. Ogni fetta ha un sapore diverso perché diversa sarà la sua composizione di impasto al limone e impasto al cacao. La torta marmorizzata [...]

By | 2017-07-05T17:57:12+00:00 luglio 3rd, 2017|Categories: Torte e Biscotti|Tags: , , |2 Comments

Cheesecake con crumble al cacao

Il cheesecake con crumble al cacao è uno di quei dolci che ti rimangono impressi. Se siete amanti dei dolci cremosi con il contrasto croccante questa è la vostra ricetta. Certamente questa variante del cheesecake non sarà una novità, visto che ormai se ne sono inventate di colori e di [...]

Torta zebrata

La torta zebrata è un dolce soffice bigusto adatto per la colazione che si caratterizza per la particolare distribuzione dei due impasti che crea l’effetto cromatico. L’impasto di questa torta è su per giù lo stesso della classica torta marmorizzata: si tratta infatti di un impasto al cacao alternato ad [...]

Pan di Spagna cacao e nocciole

Pan di Spagna cacao e nocciole. Dopo qualche giorno di pausa ecco che ricomincia la mia partecipazione al calendario del cibo. Oggi la giornata nazionale è dedicata ad un pilastro della pasticceria italiana: il signor pan di Spagna. L’ambasciatrice della giornata è Monica Orlandi del blog Tentazioni a tavola e [...]

Frollini montati bigusto

Frollini montati bigusto. Questa volta la sfida dell’Mtchallenge ci porta a scoprire l’immenso mondo dei biscotti in particolare dei frollini. I biscotti ed in particolare i frollini possono sembrare semplicissimi da preparare. Ma sapete quanta chimica e quanta tecnica c’è dietro quel semplice impasto di solo burro, zucchero e farina? [...]

Bacetti al cacao e nocciole, ricetta dolce

I bacetti al cacao e nocciole sono dei dolci di piccola pasticceria  semplici da preparare e che non prevedono nessun tipo di cottura. Proprio per la loro estrema facilità i bacetti al cacao e nocciole sono stati la mia prima esperienza autonoma in "pasticceria" senza l'aiuto di mia madre. Ricordo [...]

By | 2017-07-02T15:57:15+00:00 febbraio 11th, 2014|Categories: Ricette di Natale, Ricette dolci, Torte e Biscotti|Tags: , , |0 Comments

Fette biscottate bigusto con metodo indiretto

Fette biscottate bigusto con  metodo indiretto deliziose per la mattina o la merenda. Friabili e gustose queste fette biscottate sono preparate con una lunga lievitazione utilizzando solo lievito madre e il bigusto è dato dall'aggiunta di cacao in polvere. La tecnica del metodo indiretto consiste nella preparazione di un impasto preserale [...]