Ravioli di castagne

I ravioli di castagne sono un primo piatto che sa di autunno, una ricetta vegetariana saporita e deliziosa adatta per i pranzi della domenica e delle feste. Questi ravioli di castagne si caratterizzano per un ripieno particolarmente sapido a base di castagne e quartirolo. Si accompagnano bene con un condimento [...]

Cipolline in agrodolce all’arancia

Le cipolline in agrodolce sono un contorno sfizioso che tradizionalmente accompagna secondi piatti di carne o pesce. Sono ottime anche gustate da sole come secondo piatto vegetariano leggero, e in questi giorni ben venga la leggerezza in tavola. Oggi ho deciso di proporvi una versione ancor più stuzzicante: le cipolline in agrodolce [...]

Cestini di patate al forno con funghi

I cestini di patate al forno con funghi pioppini sono un’ idea da sfruttare per portare in tavola un piatto gustoso e semplice da preparare. L’aggiunta della provola affumicata darà quella sfumatura di sapidità che si sposa benissimo con il profumi dei funghi pioppini. Potete proporre i cestini di patate [...]

Cipolline glassate al miele

Le cipolline glassate al miele sono un ottimo contorno per accompagnare i vostri secondi piatti. Si prestano bene anche ad essere servite come antipasto caldo, e si che nel mese di dicembre le idee per gli antipasti sono sempre ben accette. La loro preparazione è piuttosto semplice e bastano pochi [...]

Zucca arrostita

La zucca arrostita è un ottimo contorno, semplice da preparare e che vi stupirà al primo assaggio. Per ottenere il miglior risultato è bene indirizzare la vostra su una zucca di buona qualità con polpa soda e compatta, non di quelle fibrose che rilasciano acqua durante la cottura. Scegliete una zucca [...]

Vellutata di barbabietole e quenelle di quark

La vellutata di barbabietole è uno di quei piatti che si assaporano piacevolmente nelle sere invernali. Cremosa, un gusto e un colore che la contraddistingue, la vellutata di barbabietole è un concentrato di sostanze benefiche per il nostro organismo. E' infatti ricca di antocianine, le molecole che agiscono da antiossidanti [...]

Cavoletti di Bruxelles gratinati

I cavoletti di Bruxelles gratinati sono un gustoso contorno da preparare durante la stagione autunnale quando i cavoletti sono freschi e sicuramente molto più saporiti. Si mangiano cotti, solitamente cucinati a vapore, lessi o gratinati. Oggi li vediamo proprio in quest’ultima versione dove la gratinatura rende i cavoletti particolarmente saporiti [...]