Hummus di ceci

L'hummus di ceci è una ricetta vegana che potete preparare facilmente in casa ed è perfetta da servire come antipasto freddo in ogni occasione.  E' una preparazione che nasce che nasce in Libano ed è un piatto molto antico. L'hummus di ceci è una ricetta tipica dei paesi del Medio oriente [...]

Insalata di quinoa e lenticchie

L’insalata di quinoa e lenticchie arricchita da verdure di stagione è un ottimo piatto unico ideale da preparare in estate ma non solo. Si tratta infatti di un'insalata molto versatile che potete completare con le verdure che si hanno a disposizione, quindi facilmente convertibile anche nella versione autunno/inverno. Ma per [...]

Crocchette di ceci con salsa di yogurt e cetriolo

Le crocchette di ceci rappresentano una buona e sana alternativa al classico secondo piatto a base di carne ma sono perfette anche per un finger food leggero e stuzzicante. La cottura in forno di queste crocchette di ceci al posto della frittura limita notevolmente l’apporto calorico ma non ne altera [...]

By | 2016-08-02T10:04:57+00:00 luglio 31st, 2016|Categories: Antipasti, Ricette salate, Secondi vegetariani, Soia e legumi|Tags: , , , , , , |Commenti disabilitati su Crocchette di ceci con salsa di yogurt e cetriolo

Minestra di lenticchie e fregola

Minestra di lenticchie e fregola. Il nuovo anno ha inizio con un grande avvenimento che ci permetterà di conoscere meglio la cultura e le tradizioni gastronomiche italiane. Oggi fa il suo esordio "Il calendario del cibo italiano", un progetto portato avanti e realizzato dall'AIFB (Associazione Italiana Food Blogger), in cui si [...]

Miniburgher di lenticchie e spinaci

Miniburgher di lenticchie e spinaci. Come al solito nei giorni che precedono le feste trascuro il mio blog. Non riesco proprio a starci dietro in modo completo, preparo tante ricette, scatto foto con sfondi natalizi ma inesorabilmente lascio indietro la stesura del post e allora presa dei sensi di colpa, [...]

By | 2017-01-08T18:28:19+00:00 dicembre 30th, 2015|Categories: Antipasti, Ricette di Gennaio, Ricette Vegane, Secondi vegetariani, Soia e legumi, Varie|Tags: , , , , , , |Commenti disabilitati su Miniburgher di lenticchie e spinaci

Spaghetti di zucchine con salsa di yogurt e ceci

Spaghetti di zucchine, un modo alternativo di portare in tavola le zucchine Gli spaghetti di zucchine ultimamente vanno di moda nel mondo della cucina. In effetti è un modo carino e interessante per cucinare e presentare le zucchine però, vi prego, non proponeteli come alternativa light alla pasta, [...]

By | 2015-09-12T10:16:56+00:00 giugno 16th, 2015|Categories: Contorni di Verdure, Frutta e Verdura, Insalate, Soia e legumi, Varie, Yogurt|Tags: , , , , |Commenti disabilitati su Spaghetti di zucchine con salsa di yogurt e ceci

Involtini di radicchio con soia

Involtini di radicchio con soia guarniti con riduzione di aceto balsamico e noci tritate Gli involtini di radicchio con soia sono preparati senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale, quindi totalmente vegani. Oserei dire che questi involtini di radicchio potrebbero far gola anche a chi non è particolarmente [...]

By | 2015-08-23T11:06:43+00:00 aprile 16th, 2015|Categories: Ricette Vegane, Secondi vegetariani, Soia e legumi|Tags: , , , |Commenti disabilitati su Involtini di radicchio con soia