Polpette di tofu

Le polpette di tofu sono una gustosa ricetta vegana preparata con pochi ingredienti e con una cottura veloce in padella senza aggiunta di grassi. Ideali per un piatto estivo leggero e fresco. Polpette di tofu servite sui nidi di zucchine e accompagnate con la salsa aromatiche Da grande [...]

Nuggets di broccoli

I nuggets di broccoli sono delle sfiziose polpette vegane da gustare appena sfornate. Deliziose da mangiare calde, con quella crosticina croccante e dorata che racchiude un ripieno morbido e saporito. I nuggets più conosciuti e famosi sono quelli di pollo ma si possono provare in tantissime varianti. Io non potevo [...]

Seitan brasato al vino cannonau

Seitan brasato al vino cannonau. Questa ricetta l’ho preparata per la cena di capodanno che anche quest’anno abbiamo trascorso in famiglia. Non sono amante di veglioni e festeggiamenti in piazza e preferisco di gran lunga trascorrere l’ultimo giorno dell’anno in compagnia dei famigliari e la cosa che più diverte è [...]

Burgher di melanzane e tofu

Burgher di melanzane e tofu. Oggi una ricetta vegana che vede protagonisti gli ultimi esemplari di melanzane rimasti in giro nei mercati! Inutile dirvi che con questi burgher potete preparare dei buonissimi panini oppure potete servirli come secondo piatto insieme ad una fresca insalata di stagione o ancora potete utilizzarli per comporre [...]

Spiedini di tofu, peperoni e ananas

Spiedini di tofu, peperoni e ananas, quando la grigliata si fa vegana! In famiglia l'utilizzo della frutta nelle ricette salate è sempre visto con sospetto, ma per fortuna mio marito si sottopone senza troppi indugi ai miei esperimenti e questi spiedini sono stati apprezzatissimi. Spiedini di tofu, peperoni e [...]

Seitan al pomodoro con patate e fagiolini

Il seitan al pomodoro con patate e fagiolini è un piatto completo totalmente vegetariano (e vegano) che ci fornisce quasi tutti gli elementi di cui abbiamo bisogno: le patate ci danno i carboidrati, i fagiolini le fibre e infine il seitan rappresenta la nostra fonte di proteine. Seitan al [...]

Tofu marinato con verdure

Il tofu marinato con verdure è una ricetta vegana che vi farà scoprire un tofu gustoso e saporito come non l’avete mai assaggiato. Spesso il tofu è etichettato come ingrediente senza sapore e poco gradito. Con la marinatura descritta in questa ricetta lo renderemo intrigante e appettitoso. Tofu marinato da [...]