Rotolo di spinaci

Il rotolo di spinaci è una ricetta vegetariana che si presta benissimo ad essere servita come antipasto o come secondo vegetariano. Si tratta di una sorta di frittata sottile a base di uova e spinaci che, dopo la cottura in forno, viene farcita con ricotta e arrotolata su stessa. [...]

Cotolette di sedano rapa

Le cotolette che vi propongo sono particolari e diverse da quello che vi potete immaginare. Si tratta infatti di cotolette vegetariane a base di sedano rapa ottime da gustare insieme ad una fresca insalata mista. Per di più non sono fritte ma sono cotte in padella con un filino d’olio, [...]

Vellutata di zucca e finocchi

La vellutata di zucca e finocchi è un primo piatto leggero e sano ideale soprattutto nei mesi invernali, quando abbiamo voglia di qualcosa che ci scaldi lo stomaco e appaghi il nostro palato. Per chi come me ama la zucca, non può che apprezzarla anche nella versione più semplice e sana [...]

Ravioli di castagne

I ravioli di castagne sono un primo piatto che sa di autunno, una ricetta vegetariana saporita e deliziosa adatta per i pranzi della domenica e delle feste. Questi ravioli di castagne si caratterizzano per un ripieno particolarmente sapido a base di castagne e quartirolo. Si accompagnano bene con un condimento [...]

Tartufini di zucca e formaggio

I tartufini di zucca e formaggio sono delle piccole bontà da gustare in un sol boccone. Come i classici tartufini dolci anche la versione salata si mangia con le mani e mi raccomando con attenzione perché uno tira l’altro. I tartufini di zucca che vi propongo quest’oggi è una ricetta [...]

Gnocchi di ricotta e castagne

Gli gnocchi di ricotta e castagne è una deliziosa ricetta vegetariana facile e veloce che vi farà portare in tavola un primo piatto diverso dal solito. Gli gnocchi morbidi e fondenti hanno il sapore dolce della ricotta vaccina e dalla castagna che viene equilibrato  dalla sapidità degli spinaci. Potete accompagnare gli [...]

Polpette speziate con crema di zucca

Le polpette speziate con crema di zucca sono una delle tante ricette vegetariane che si possono creare intorno a questo secondo piatto amato da tanti. Di carne, di pesce, di pane, di riso o di verdure ormai le ricette delle polpette accontentano i gusti e le esigenze di tutti. Polpette [...]

By | 2017-02-08T19:02:20+00:00 febbraio 8th, 2017|Categories: Ricette salate, Secondi vegetariani|Tags: , , , , |Commenti disabilitati su Polpette speziate con crema di zucca