Gelato alla sapa

Il gelato alla sapa o saba è un gusto particolare che non si trova spesso nelle gelaterie. A dir la verità non l’ho mai visto ma non escludo che si trovi in qualche gelateria, d'altronde la sapa è un dolcificante che si può considerare alla stregua di uno zucchero invertito. [...]

By | 2016-09-07T15:21:03+00:00 settembre 7th, 2016|Categories: Gelati e Semifreddi, Ricette dolci|Tags: , , , , |3 Comments

Sorbetto al melone

Il sorbetto al melone, fresco, dissetante, leggero, è il dolce che ti rigenera nelle giornate più calde. Mangiato da solo oppure accompagnato da frutta fresca o cialde croccanti può essere un ottimo dessert da servire dopo pasto. Per un ottimo sorbetto al melone scegliete un melone profumato e ben maturo. [...]

Semifreddo al cioccolato

Il semifreddo al cioccolato è uno di quei dessert ai quali difficilmente si riesce a resistere. Il gusto intenso del cioccolato associata alla freschezza tipica del semifreddo lo rendono perfetto anche nella stagione estiva. Semifreddo al cioccolato, fresco e delizioso Un buon semifreddo si caratterizza per la sua [...]

Torta gelato cioccolato panna e ciliegie

La torta gelato cioccolato panna e ciliegie è il tipico dessert da preparare in estate quando avete voglia di qualcosa di diverso dal solito gelato. Utilizzando il gelato già pronto la sua realizzazione sarà facile e veloce, ma per chi ama fare il gelato in casa questa è un’eresia. Sarà [...]

Gelato crema all’uovo

Il gelato crema all’uovo è alla base di molti gusti che oggi apprezziamo. La presenza del tuorlo ne conferisce colore e sapore caratteristico. Prima dell’introduzione dei vari emulsionanti industriali la lecitina contenuta nell'uovo era l’unico emulsionante a disposizione del gelatiere. Gelato crema all'uovo guarnito con salsa al caramello e [...]

Gelato alle fragole

Gelato alle fragole. Finalmente quest’anno ho rispettato l’impegno di svegliare in tempo la mia gelatiera dal suo letargo invernale e preparare il tanto richiesto gelato alla fragola.Da quando ho acquistato la gelatiera, infatti, mi veniva voglia di preparare il gelato quando ormai le fragole erano finite, ma non questa volta. [...]

By | 2016-05-30T17:08:32+00:00 maggio 30th, 2016|Categories: Gelati e Semifreddi, Ricette dolci|Tags: , , |38 Comments

Cassata siciliana

Cassata siciliana. Oggi insieme al calendario del cibo festeggiamo uno dei dolci più belli e rappresentativi della Sicilia: la cassata. L’ambasciatrice della giornata è Flavia Galasso, curatrice del blog Cuocicucidici, che in questo post ci rende partecipi delle tradizioni legate alla cassata siciliana. La cassata, dolce tradizionale che non può mancare [...]