Bietole gustose


Bietole gustose una ricetta semplice e facile da preparare, senza rinunciare al piacere del palato. Questo contorno pur nella sua estrema semplicità si rivela di gran gusto. L’ingrediente base è rappresentato dalle bietole, che in questo periodo trovano ampio spazio nei mercati, arricchito dalla presenza della cipolla e del grana.
Bietole gustose, ricetta

Un contorno a base di bietole ideale per accompagnare cereali o legumi

La preparazione è facilissima: le bietole, come di consueto, sono state sbollentate e in una seconda cottura vengono insaporite con della cipolla, del grana e del pangrattato.
Il risultato è un contorno saporito che si accompagna bene ad una porzione di riso (o qualsiasi altro cereale) o di legumi. Ecco come si cucinano le bietole gustose.

Ingredienti per le bietole gustose.

Dosi per 4 porzioni:

  • un mazzo di bietole a costa larga;
  • una cipolla bianca;
  • un cucchiaio d’olio;
  • prezzemolo;
  • noce moscata;
  • grana grattugiato;
  • un peperoncino (facoltativo);
  • pane grattato.

Preparazione delle bietole gustose.

Lavate le bietole. Separate le coste dalle foglie verdi. Riempite una pentola d’acqua e portatela all’ebollizione.
Versate le foglie delle bietole nell’acqua bollente e fatele sbollentare per pochi minuti. Scolate e tenete da parte
Nella stessa acqua aggiungete le coste e fatele bollire per 5 minuti. Scolatele e mettetele da parte.

Preparate un trito di cipolla, versatelo in una padella e fate insaporire con un cucchiaio d’olio. Tritate grossolanamente le bietole e unitele al trito di cipolla, ma solo quando quest’ultima sarà ben morbida e asciutta.
Aggiungete anche delle foglioline di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, il peperoncino  se vi piacciono i sapori piccanti, e fate insaporire il tutto per alcuni minuti.
Ora prendete una pirofila, ungetene leggermente il fondo e spolverizzatelo con del pangrattato. Distribuite un primo strato di bietole (accertatevi che siano ben asciutte ), cospargetelo con una manciata di grana e completate con la restante quantità di bietole. Coprite ancora con grana e pane grattato. Fate gratinare in forno per circa 10 minuti.

Consigli.

Se non volete ripassare le bietole in forno, dopo averle fate insaporire con la cipolla, potete spolverizzarle con il grana e del pan grattato preventivamente tostato e servire subito.

Bietole gustose, ricetta contorno

Provate le bietole gustose con aggiunta di un pizzico di peperoncino


By | 2017-06-13T20:25:03+00:00 novembre 23rd, 2012|Categories: Frutta e Verdura|Tags: , , , |2 Comments

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2 Comments

  1. Memole 23 novembre 2012 at 4:18 pm - Reply

    Appetitose!!!

  2. Makenia 4 dicembre 2012 at 3:31 pm - Reply

    Ma guarda!!Una ricetta giusta giusta per stasera,ho foglie e coste di bietole lessate e non sapevo come proporle…grazie per la dritta!!!!!!

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